В Камне-на-Оби достигли рекордных объемов выпуска сыра

В Камне-на-Оби достигли рекордных объемов выпуска сыра

Впервые за многолетнюю историю предприятия на «Каменском маслосыркомбинате» изготовлено более 5 тыс. тонн сыра. Тогда как в 2014 году этот показатель составлял 4525 тонн.

Заместитель генерального директора по производству Татьяна Мальцева рассказала «Капиталисту»:

— Если 5018 тонн разделить на 365 дней, то получится, что за сутки мы выдавали почти по 14 тонн. То есть, из ворот завода каждый день выезжала целая фура этого продукта. Соответственно, и молока перерабатывали по 140-150 тонн. Масла сделали 1111 тонн, в два раза больше, чем за 2014 год. В общем мощности были загружены на 100 процентов.

Однако, Татьяна Владимировна тут же сетует, что в финансовом плане особо жить лучше не стали. Причины просты. Подорожали энергоносители, упаковка, металл, запчасти, моющие средства и т. д. Впрочем, по предварительным расчетам комбинат получит прибыль в размере около 2 млн. руб.

— Годовая сумма налогов и сборов составляет более 40 миллионов, заработная плата — 45,8 миллиона, — приводит Мальцева другие цифры. — Среднемесячная зарплата составляет у нас 16 тысяч рублей. Для Камня не так уж и мало. Была бы возможность, платили бы больше.

Кстати, в родной город «Каменский МСК» поставляет всего 1-2 процента своей продукции, остальное уходит дальше — в Москву, Новосибирск, Омск. Кроме сыра, москвичам еще очень полюбились местное масло и сырный продукт. В последнем 50 процентов молочного жира заменяют растительные масла. Столица страны потребляет до 60 процентов от всей продукции. Причем вывозит ее в основном своим же автотранспортом.

— Возьмем сегодняшний день — за сутки к нам поступает молока в пределах 80-100 тонн, поменьше, чем летом, — продолжает начальник производства. – Из них примерно 30 тонн — из хозяйств Новосибирской области. Также мы работаем через молокоприемные пункты Панкрушихинского и Хабарского районов — это еще тонн 30. Около 10 тонн поставляет закупщик молока, который действует на территориях Каменского, Крутихинского и Баевского районов.

Завод входит в компанию «Столица молока» и поступление сырья может регулироваться централизованно. Если бы комбинат работал самостоятельно, то вместо 80 тонн молока они сегодня перерабатывали бы всего 12.

Татьяна Мальцева отметила: несмотря на трудности, на предприятии потихоньку обновляется оборудование. В прошедшем году приобрели сепаратор для сыворотки за 2,2 млн. руб., молокоочиститель стоимостью более 3 млн. И, главное, автомат для фасовки масла. Теперь будут паковать его в пачки по 180, 450 граммов и по 1 кг. В ближайшее время планируется остановка комбината на месяц-полтора для проведения ремонта и реконструкции. Среди прочего, смонтируют пастеризационную установку, которую заказали за 4 млн. руб.

В крае сейчас работают 35 молокоперерабатывающих предприятий. За 2015 год они произвели более 70 тыс. тонн сыров. Начиная с 2005 года, его стало больше без малого в два раза.

Редакция

«Капиталист» — это алтайский интернет-журнал о бизнесе. Мы пишем о бизнесе, о тех, кто его делает, и о тех, для кого они его делают. Мы пишем об экономике по принципу «просто о сложном». Если вы хотите не просто быть в курсе событий, а еще и понимать, почему они произошли и к чему это может привести в будущем, читайте «Капиталист».

Комментарии

Нам важно ваше мнение
Комментариев пока нет! Оставьте первый комментарий!

Ваш e-mail в безопасности Ваш e-mail не будет опубликован на сайте и не будет передан третьим лицам. Обязательные к заполнению поля помечены *