USD 63.23
EURO 70.43
BTC 7245.96$

Алтайский колледж сыроделия создал новый сорт полутвёрдого сыра под названием «Бикатель». Продукт назвали в честь рек Бия и Катунь, а в его разработке приняли участие специалисты из школы молочной промышленности французского региона Франш-Конте.

Как сообщает краевое управление по пищевой и перерабатывающей промышленности, разработка сорта велась с октября 2013 года. За это время продукт получил необходимые для продвижения на зарубежном рынке сертификат и патент.

— Как и любые сыры такого уровня, «Бикатель» не будет на первом этапе иметь массового производства, — заявила директор колледжа Наталья Соловьева. — Это будет эксклюзивная продукция, созданная в нашей производственной лаборатории. Мы будем её продвигать на международном уровне.

Название нового сорта образовано от двух алтайских рек — Бии и Катуни, которые протекают недалеко от села Алтайское, где и расположен колледж сыроделия. Примечательно, что к разработке сыра привлекали специалистов из Национальной школы молочной промышленности ENIL французского региона Франш-Конте, с которой Алтайский край сотрудничает в сфере сыроделия уже несколько лет.

Фото — ИТАР-ТАСС / Руслан Шамуков

статьи по теме
Новости
Количество должников микрофинансовым организациям значительно увеличилось за последний год

Четверть россиян не выплачивают кредиты в назначенный срок

17.10.2019
Федеральные
Новости
Лоукостер «Победа» поднимет стоимость билетов почти в половину

Повышение стоимости коснется только рейсов в Россию из других государств

17.10.2019
Федеральные
Новости
Гильдия пекарей России прокомментировала ситуацию с подорожанием хлеба

Стоимость хлеба стала выше в сравнении с предыдущим годом в среднем на 8,9%

17.10.2019
Федеральные
Новости
Раскрыта себестоимость нового iPhone 11 Pro Max

Оказалось, что она ниже рыночной на несколько десятков тысяч рублей

17.10.2019
Федеральные

Оставить комментарий

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *